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樊生華:一片綠葉子里蘊含的大責任

  2020年3月31日,習(xí)近平總書記考察杭州西溪國家濕地公園。全國人大代表、國家一級炒茶技師樊生華在西溪濕地現(xiàn)場表演了手工炒制西湖龍井。

  雖然已經(jīng)過去了4年,但每每回憶起當時的場景,樊生華依舊很激動,“總書記的這句話,不僅是對全體茶人的精神鼓勵,也讓堅守傳統(tǒng)手工藝的非遺傳承人們動力更足了。”
  出生于1961年的樊生華,從13歲起,就跟著爺爺和父親學(xué)習(xí)炒龍井茶的技藝,這一“炒”就是近50年?!褒埦韬貌缓?,就在手掌與茶葉千萬次的磋磨中。”即使在茶葉機械化生產(chǎn)盛行的當下,樊生華依舊堅持手工炒茶。在樊生華看來,手工炒茶是傳統(tǒng)技藝的根,更是西湖龍井的魂,“每一片葉子都傳遞著茶人手心的余溫?!?/div>
  結(jié)合多年的炒茶經(jīng)驗,樊生華還對西湖龍井茶炒制方法進行了改進,巧妙地將傳統(tǒng)炒茶“十大手法”與“太極拳”融合,通過運用太極柔韌的手勢,使得茶葉能在空中得到更多的散熱。這套簡單好學(xué)的炒制手法不僅得到了眾多茶人的認可,也成為了現(xiàn)在炒制西湖龍井的主流方式。
  2022年11月底,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入了聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,其中有一部分就是西湖龍井茶制作技藝,這讓樊生華感到肩上的責任更大了。
  在炒茶之余,樊生華把更多時間放在了西湖龍井采摘和制作技藝的持續(xù)傳承上。他開設(shè)了“樊生華西湖龍井工匠大師工作室”,每年直接培訓(xùn)50人左右,到杭州旅游職高、經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院講課,去全國各地給茶農(nóng)培訓(xùn),毫無保留地分享傳授經(jīng)驗心得?!懊恳幻降埽辽僖獛?年,才能精通手工炒茶技藝。”樊生華說,“有年輕人來學(xué)藝是我最開心的事,只要他們肯學(xué)、能吃苦,我就毫無保留地去教,把老祖宗留下的寶貴技藝一代代傳下去。”
  作為“綠茶制作技藝(西湖龍井)”非遺代表性傳承人,在十四屆全國人大一次會議上,樊生華將履職重點放在了西湖龍井的守正創(chuàng)新、傳承發(fā)展上,他建議政府可以加大力度幫助恢復(fù)手工制茶。比如提供制茶場地,通過學(xué)校培養(yǎng)往企業(yè)輸送人才,提升西湖龍井的品質(zhì)。
  今年,參加十四屆全國人大二次會議,樊生華則將目光聚焦到了如何以茶為媒促進共富,讓茶葉成為帶動更多百姓增收致富的“金葉子”。
  從淳安、臺州、麗水,再到云南、福建、安徽,過去的一年里,樊生華省內(nèi)省外跑了好多趟,既是到當?shù)厝魇诜N茶、制茶的技術(shù)經(jīng)驗,也是去了解茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。“比如在貴州黔西南的茶葉產(chǎn)區(qū)里,由于缺少營銷渠道,即使茶苗已經(jīng)長成了茶樹,卻無人管理,茶廠里炒茶機器都積灰了,真的很讓人心疼。”在樊生華看來,要想推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再邁上一個新臺階,必須從當?shù)貙嶋H出發(fā),在提升茶的品質(zhì)上下功夫。“這需要政府、茶企、茶農(nóng)協(xié)同發(fā)力,通過提升技術(shù)、打造品牌、挖掘特色,來促進茶葉產(chǎn)品提檔升級,推動茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟、茶文化健康協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展?!?/div>
編 輯: 張峻銘
責 編: 于浩
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